peace space Camomille

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寒い日が続いてますが、皆さまお元気でしょうか？
最近は、InstagramやFacebookばかりの更新で、
ブログ更新ができてませんでした。

本日は、
カモミーユからのお知らせです。

実は、昨年の春頃からあまり、持病の方がよくなくて…
経過観察で通院し、薬を調整しながらやっておりました。

実は、9年ほど前に持病の再燃により、
危篤状態になりました…。
その時、2回救急車で運ばれ
熊本の大学病院へ緊急搬送された時…
その時の状態くらい悪化しておりました(^◇^;)

見た目では全くわからなくて、
むくみで太った？くらいです。
正直言って、全く食欲がありません。
ものすごーーく匂いに敏感になってしまい
吐き気が凄いです。
薬が増えており…免疫力を抑えるお薬を2種類服用しています。
タンパク尿もでているため…
日常生活には支障ないのですが、
無理はしないでとのことで
しばらくの間、
自宅サロンをお休みさせていただきますm(__)m

今まで来ていただいたお客様には
未熟な私のことをあたたかく見守っていただき
応援していただき通って頂き
本当に…

とても

とても

感謝しています！

自宅サロンを再開するか？？？は、
まだわかりません…

もぅすこし…
私自身が学んできたことの整理。
学びたい事の整理。
無理なく続けていけるカタチをつくる。

ギブアンドテイクでもなく。
いつも、ニュートラルで
肩の力を抜ける
誰でもではなく、必要とするひとに届く贈り物

場所や、カタチは違うかもしれない。
何やってるの？
って思われるのも承知の上で、
2022年は、準備期間として自宅サロンはお休みしますが、

HSPさんのためのお茶会&ランチ会はやらせていただきたいと思いますのでよろしくお願い致します。
※北区の四方寄町のプリエールさんでの開催になります。

お料理教室もしばらくの間は…
お休みさせていただきます(＞人＜;)

何をするにもやっぱり、
健康第一ですね！

どうか、2022年も
カモミーユをよろしくお願い申し上げます。  

お知らせです。


12月は、
デザイナー&イラストレーターであり
お料理大好きのお弁当箱好きがおおくりする。

お弁当の詰めかたワークショップ
お弁当の容量や形で詰めかたも変わってきます。
ちょっとしたコツで見た目も味も冷えても美味しく
おかず内容や品数などは食材次第で変わります。
なるべく手作りしたい方。
なるべく無添加を意識している方。
お料理を好きになりたい方。

色どりやバランスの取り方など、
お弁当作りがマンネリ化している方へ向けての
ちょっと変わったお料理教室です。
良かったら、お弁当箱持参で
ご参加下さい。
作ったお弁当はお持ち帰りいただけます。

お一人様あたりの参加費3,500円

ご家族分お持ち帰り希望の方は、
お一人様追加につき
プラス500円

12月より開催します♪
宇土市古保里町の自宅サロンでの開催になります。

自分のために作るお弁当
誰かのために作るお弁当

ご予約&お問い合わせは、

michimama.d.tmp@gmail.com

まで
お願い致します
お名前
電話番号
希望日を、第二希望までお願い致します。

※前日また当日キャンセルは、のっぴきならない事情による場合のみでお願い致します。

ご予約が完了されてから詳しい住所をお伝えします。
どうか、必要な方に届きますように
よろしくお願いいたします。

カモミーユ　藤吉未千  

お久しぶりです。

カモミーユの未千です。

最近、人との繋がりやご縁。
とても心地よい繋がりにより、救われています。
それは、もしかしたら今まで気づいていなかった部分で価値あるものと感じていなかったからかもしれません。

皆さんにとっての価値ってなにがありますか？

お金や車に家や服などのモノであったり、人であったり、目に見えないモノであったり。
それぞれ大切なものは違うと思います。

医療に関しても、
ここ20年以上は、がっつり西洋医学に助けられていますが、
もちろん東洋医学の素晴らしさも知っています。
そして、科学的根拠が立証されない
スピリチュアルな事も信じています。
スピリチュアルに限らず、ホンモノを見極める事はとても大事になってきます。

これからの時代。
振り回されないためには、
自分で考え見極める事ではないでしょうか？
例え、それが間違っていたとしても
経験という土台になっていくはずです。
それは、いくら机の上で学んでも得られないと思います。
私の尊敬するセラピストさんから
『経験が何より強みだから』と、
とてもとても辛い時に沢山励ましていただきました。
せっかくこの世に、この地球上に生まれて身体という乗り物を与えてもらったのだから。
自分を大切にする事は大事ですよね。

その中で、喜びや楽しみがあっての
『生きる』だと思います。

最近、女性を応援する、女性のための
という言葉をよく聞きます。
確かに、この世の中は女性目線があるからこそ回っているのだと思います。

そんな事を思っていた矢先に。
とても大好きなお友だちの旦那さんが素敵なYouTubeチャンネルを作られていて。
熊本の企業の代表をされている方々へのインタビューをされている内容でした。
私は、是非！
熊本で有限会社として引越業をしている。
うちの主人をインタビューしてください！
と、お願いしました。



私は、お食事担当





今回インタビューをしていただいた広告代理店、
株式会社ワルツの代表取締役
井上チカラさん。

タッケン引越　代表取締役社長
藤吉 真悟。
引越屋を2代目代表取締役として9年目になる主人を取材していただきました✨
いつ、自分が社長になったのか全く把握していないし、お金にあまり執着しない所。
お客様はもちろんのこと。
従業員さんの事を第一に考えています。
先の見えない真っ暗なトンネル…
一応、結婚して12年間共に歩んできたパートナーとして、
改めて主人の思いを聞く事ができて
また、いろいろな事を思い出してしまい。涙を堪えるので必死でした。

6部構成になっていますので、
ぜひ、YouTubeでご視聴ください。
https://youtu.be/2nxfqBng3TY

実は…快くお受けしてくださったのには

それより、前のことですが、
主人の会社では、よりそう優しい引越をモットーに
ご高齢の方にとても喜ばれるようになりました。
ご高齢の方は、荷造りもままなりませんので、
荷造りなども追加料金でやっています。
私も時々、荷造り作業員として行くのですが、
人手が足りずに。
荷造りや梱包が大好きという
お友だち（本業はセラピストさんです）にアルバイトをお願いしました。
それはそれは、流石セラピストさんで
私たちの雰囲気に合わせてくださり。
終始会話が絶えず(^^)しっかり、梱包もしてくださり。
とても和気藹々と終了する事ができました。
その後、帰宅してから
そのお友達が、他の引越屋さんとは違う！
と、褒めていただいた事がきっかけです。
お友だちも、旦那さんが以前転勤が多かったらしいので沢山お引越は経験されています。

何がきっかけになるかわかりません。
一生懸命にやってきたけど、
周りからは、大活躍だね！って言われることもあるけど…表に出てるだけで…
まさにモグラ叩き状態でした。

もしくは、縁の下でものすごーーく動いているのに…誰にも気付かれないまま…
後に繋がらず。
自分自身が疲弊してしまっていました。

そんな時に、自分を認めてくれる人。
人の喜びを心から喜んでくれる人。
今まで人のためにやってきたから今からは
自分軸でいいんだよと言ってもらえたり。

そんな心地よいと思える方々のおかげで
少しずつ自信が持てるようになっています。

目に見えないモノ。
本当に大切なものは
そこにある
小さな幸せを感謝できることではないでしょうか？
家事に子育ては、中々評価されずらいものです。
出来なければ、やらなければダメな嫁。
なのに、男性がやれば出来なくても素晴らしい旦那様。
もちろん、してくれた時は感謝しています。
でも、家業をしていたら、
公私混同になりがちです。
つまり、24時間営業みたいなものです。

今では、女性だけが我慢する時代ではない。
評価されれば、
価値提供という価値を見出してくれる事で
いいところを評価してもらえる事で
楽しくイキイキできるのではないかと思います。
そんな事を応援していきたいという井上さんの思いに強く深く胸を打たれました。

私は、人生で3度死にかけました。
その時。
毎日の朝がくることが当たり前ではない。
まさに、そうだなと痛感させられました。
死んだらダメなんです。

そして、今。
自分の感覚。
直感力を信じています。

引越屋さんを支えるごはん。
『宅つまめし』
Instagramでの投稿が多いため
ブログ更新は気が向いた時です（笑）
よろしければ、
主人のYouTube
引越と。片付けと。引越YouTuber藤吉真悟。
https://youtube.com/user/ffshingoff

などもフォローよろしくお願いします。
近日。
主人から
チカラさんとスタッフの方への
逆インタビューもアップされますのでお楽しみに！  

先日、アロマサロンpure roseさん主催の
蓮の花を使ったお茶のワークショップに参加させていただくことができました。



農薬不使用で管理がとても大変だそうです。

一枚ずつ花びらをそっとひらきながら、
中に茶葉を入れたら、蓮の葉で包んで一晩寝かせます。


てしごとの後は、
試飲会。
好きなブレンドで蓮の花のお茶を楽しみました。


芍薬とエルダーフラワーをブレンド


娘と参加しましたが、やはり若い女子にはあまり受けなかったようです（笑）
女性ホルモンをかなり調整してくれるみたいです^_^
ジャスミンとローズをかなーり調和して
やわらかーくまろやかにしたようなお味でした。

1日経ち、
8月1日の今日、花びらを開きながら
香りとお花のきれいなピンク色を愛でながら…
茶葉を取り出していただきました。


なんとなく、今日は
セージを焚いて空間浄化。

お茶をいただきながら、
デトックスがきました（笑）

年に一度の貴重な時間を素敵な方々と過ごすことができて嬉しかったです✨
アロマサロンpure roseさん
ありがとうございました。
  

こんばんは✨
カモミーユの未千です。

今日は、天気予報では大雨予報で…心配していましたが、熊本はほどよく曇り空時々雨くらいでした。

本日のお客様は、
同居の義父さん繋がりの方。
某保育園の理事をしている義父さんへ、書類に印鑑をもらいに来られた時。
ちょうどお茶を切らしていて、
お出しした
エルダーフラワーとイチゴのコーデュアルをお出ししたら、感激され（笑）


自宅サロンのお話をしたら、
すぐ予約を入れてくださりました。
しかも、職場の方を連れて来られて

玄関先から終始お話が盛り上がり✨

とても喜んでいただき嬉しかったです^_^

皆さんの楽しそうな会話を聞いていると、
凄く良い職場なんだなぁと感じました。
あの時…
私が留守にしていたら…
お茶を切らしていなかったら…
タイミングやご縁は何処で繋がるかわからないものですね☺️

今日のランチは
初めのサラダ
カボチャの冷製スープ
お野菜キッシュ
フルーツ白和
ローストビーフ
でした☺️



ハーブティもそれぞれの状態や体調に合わせてブレンドし、いつ飲めば良いのかなどもアドバイスさせていただき。
自分でブレンドしたハーブティを試飲して、
残りはお持ち帰りいただきます。
お家時間が豊かになりますように✨

カモミーユは、完全予約制の自宅サロンです。
ワークショップのランチ付きが基本ですが、
不定期で様々なワークショップをやっていけたらと思っております。

自宅サロンは、2〜5名様までお受けします。
一人でやっておりますので、お待たせすることもあります。
なるべく時間に余裕がある日にご予約いただければ幸いです。  

さて、2021年もあと半分になった。
６月ですが、
私にとって、梅雨の時期は1番辛いのです。
体調面で…気圧の関係もあるようですが
季節の変わり目でもあり、
過酷な灼熱の夏が迫ってくるような季節。

でも、そんな中で健気に明るく華やかに咲いてくれる存在。
紫陽花



それぞれの土地の土の状態で
白や赤や赤紫や青に紫
今ではいろんな種類があって
母の日にも毎年贈っています。

テレビボードにも紫陽花を生けてみました
梅雨の時期の紫陽花は、こうやって生花を楽しみます☺️
この紫陽花は、ご縁があり我が家にやってきたので、お庭に植えました♪







水分が多いから、ドライフラワーには向いてないので、おもいっきり切り花で楽しみます♡
また、秋に咲く紫陽花も大好きです。
凄くシックでカッコいい華やかさがあります。
  

最近、
Instagramや
Facebookばかり更新していて、
こちらを更新できていませんでした…
ただ今、お料理教室はお休みしています。
昨日は、急遽日帰りキャンプへ

アウトドアクッキングを楽しみました☺️

peace space camomilleとして、
#引越屋さんを支えるごはん　とか
#宅つまめし　って投稿しています。
良かったら、見てくださいね♪

でも、これは、ちゃんと私つくってますアピールではありません
主人は、地元の熊本で
引越業者として二代目代表取締役として頑張っています。
今では、引越YouTubeで色々と語っております。

https://youtube.com/user/ffshingoff

体力仕事の主人。
動けなくては仕事ができません…
昔はしょっちゅう体調崩していて、
インフルエンザもしょっちゅうもらってきて、肺炎にまでなって、
春の一番忙しい時期は、
アレルギー症状がひどくて…
風邪もよくひいていました。

毎日の食事で心も身体もつくられるって本当で、
自然と…病気をしなくなりました。
鼻水が出だしたり、
喉がイガイガする時は、
ハーブティ淹れると翌日は何事もなかったかのように☺️

この前、お友だちと話していて…
食べる事が大好きなご主人なのに友だちは、料理が苦手。でも、お料理が上手になりたい‼️
という気持ちがあって素敵って思いました☺️✨なのに…

自分は料理が壊滅的だから、
家族は可哀想って言ってました…そんなこと思わなくていいし、家族のために誰かのためにつくるだけで凄い事なのに…
そして、必ず次にでてくる言葉が、
冷食ばかりだから手抜きとか…なんだか、マイナスな事ばかり…

全然！そんな事ない！

私は、冷食は忙しい日々の救世主と思っていて、
娘も冷食でお気に入りのものあるので、普通に入れます。
完全な自給自足な究極な生活をしない限りは…
難しいのではないでしょうか(^◇^;)

それから…
毎日の献立を考え、買い物をし、家計のやりくりをしながら、家事をこなし、朝から夜までご飯をつくるという事を考えるだけで凄いこと✨
今や、各家族で共働きの家庭も多いし、
キャラ弁を写真で撮って、それを投稿するのはどうかと思う…とかキャラ弁否定的な意見もあったけど、なぜ？あんなにめんどくさい

手間のかかる、キャラ弁ができたのか？

それで、喜ぶ人楽しんでる人がいるからだと思ってます。
人間の一番生きていく上で大事な要って
喜び✨楽しみがあってこそだと思っています。
でも…
今では…昔のキャラ弁より、レベルが高くなりすぎて…
もはや、食べ物に見えなくなってきてるけど
ある保育園や幼稚園では、キャラ弁禁止のところもありますし。
親のエゴ的になってくると…
勘違いされるから難しいんですけどね。

人参を星型にくり抜いただけで、
人参を食べて欲しいという愛が注入される。
彩りや配置を考え…
腐らない工夫をする。
お弁当は、それが全て詰まっている。
私が
小学一年生の時、
料理をつくりたい！って、料理番組をみながら一人で作ったのはお弁当でした。

『つくりたくない病』の時は、弁当や惣菜だより。たまには外食するけど…
飲んで食べてが好きな人がいる我が家には…外食は負担。・°°・(＞_＜)・°°・。

そんな時、冷凍ストックは便利‼️
調味料を変えたり、無農薬お野菜を積極的に使うようになってから、味覚が変わったし、
10年前、妊娠をきっかけに化学調味料をやめました。
同居だから…少しずつしか出来なかったけど
感覚が研ぎ澄まされてきたから、自然と減塩になっていて、塩も天然塩を3種類くらい使い分けてます。
自然とそうなっていた☺️
良い方向に
なんでも、かんでも冷凍すればいいとかではないので下拵えが大事です。
『仕込み』ですね。
それをしとけば…平日のバタバタは乗り切れる！

でも…このご時世。
お料理教室で人を集めるのは難しい時代。
どうにかして、
youtubeを始めてみたいけど。
中々、とりかかれない私です
カメラもスマホで何とかしようとしてるから
アウトドアクッキングは最高に楽しかったです❣️色々刺激的なハプニングもあるし（笑）




  

早いもので、12月も１週間が終わろうとしています(^◇^;)

お知らせです。

12月は、お家で楽しむクリスマスと題しまして。

ちょっとしたパーティー料理をしたいと思います。



お一人様4,000円
※オーブンなど使いますので小学生以下のお子様はご遠慮くださいm(_ _)m



作って、ワンプレートに盛り付け
楽しくいただきます(*´∇｀*)

食後には、トマトを使ったスイーツとお茶で
ほっこり時間をお過ごし下さい✨

ご予約は、
michimama.d.tmp@gmail.com
または、
090-9496-9223
までご予約お待ちしております☺️  

お久しぶりです

カモミーユの未千です❤️

毎年言ってる気がしますが…もぅ2020年も残りわずかですね。
玄関開けるとクリスマス仕様でお迎えします✨


生花を飾ると良い気がまわっているようで、
お客様が来る時は、その時にトキメクお花を飾ってお迎えします（＾ν＾）


先日のお料理教室の様子です。





とても素敵に盛り付けできました（＾ν＾）

嬉しいご感想までいただきましたよ✨

残り僅かな2020年。

最近のマクロビオティックの学びで、
コロナ自粛の中でも出来るトレーニングは何か？
と話している中で、
やはり肺を強くするという事は大事らしいです。
だから、ラジオ体操は、深呼吸や胸を開くという動作が多いんですね。
でも、ご年配の方は中々運動やストレッチも難しい方もいらっしゃるという話から。
歌うという事。
でも、歌が苦手な方もいますよね…
そんな方には
肺活量を鍛えるということをキーワードに
なんと！
『吹き矢』
いいらしいです(@￣ρ￣@)
スポーツ吹き矢ってあるらしいですね！

体力のある方は、登山で思いっきり深呼吸してきてください╰(*´︶`*)╯♡

私は、元々歌うことが大好きで、
高校の時は歌の道に行きたいと夢見ていましたが。
家庭の事情で断念しました。
でも、歌は大好きで。
今でも、
私の唯一のモチベーションを上げてくれたり
ストレス発散のツールです。

歌で涙する事も…
どんな時代にも音楽はかかせないものなんだと…

ちなみに、
声を磨くと、
対人運が上がるそうですよ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

でも、まずは何より
『好き』を最優先にしてみてくださいね  

こんにちは
カモミーユ改め…

『michishufu』のお料理教室。
今回、南阿蘇より素敵なお二人が来てくださいました✨

まずは、少し腹ごしらえ（笑）
先日、ハーブ園さんで、
ローゼル を摘んで塩漬けにしてみると、ほんのり梅風味✨
ミニサイズおにぎりにトッピング(๑>◡<๑)
温かい三年番茶と共に…


圧巻のセンスと魅力を持たれていて、
いつもたくさんの笑顔と勇気と希望を下さり常に向上心をもたれている姿を見習わせてもらってます。
とても素敵な、森の中のレストラン
ボンジュールプロヴァンスのママン


いつも満員の素敵なカフェのオーナーさん
とても感覚が素敵で✨私の好みをど真ん中に射止めてくださり、作るスイーツも全て感動のおいしさ
のほほんカフェ・ボワジョリのみなこさん


和気あいあいと終始笑顔が絶えないまま

お弁当作りに入ります。

玉ねぎのお話から…
この時期のシシトウの話し
香りのサイン
見た目の判断
温度の話。
ポイントなども╰(*´︶`*)╯♡



レシピを教えるだけじゃない内容になっております。
組み合わせ方や味のバランス
いろどりはもちろんのこと



見て楽しみ
香りで元気に
食べて笑顔に

行楽弁当。

季節のものを使い、ハーブやスパイスなども取り入れながら✿





お弁当箱につめて外で食べたらまた格別なはず٩(^‿^)۶
☆鶏と栗のカシューナッツ炒め
☆もち米と玄米のおこわいなり
☆帆立とマッシュルームのクリームコロッケ
☆ギリシャサラダ（ザジキ）
☆フルーツヨーグルトサラダ
☆芋のバター焼き



時短とかではないけれど、
作り置き出来るものです。

冷凍食品も自分で作っておけば体にも心にも優しい。でも、ただ作ったものを冷凍するだけじゃ…
もったいないんです。
食材の特性や下処理で変わってくるんです。
調理の時、レンジは使いません。

お弁当箱やアウトドアグッズが大好きで
子どものランチボックスはひたすら探しました（笑）小学生の頃、あるNHKのテレビ番組の影響で、
料理に興味をもち。
しょっちゅう失敗を繰り返しながらも作っていました。忙しくて、滅多に凝った料理を作らない母でしたが、
お弁当の時はキチンと作ってくれました。

結婚して、自分の家庭をもち
気づかせてくれたのも、
やっぱり家族の言葉でした。

主人は仕事で長距離のトラック運転をします。
そんな時、コロナの影響などもあり
ひたすら運転するけど、お腹は空くし眠くなる。
主人は食べることが好きなので、
やはり結婚してからの11年間。
食事に関しては、ひたすら頑張っていました。

それから…
長距離の時に、お弁当を作るようになりました。
動かず座って運転し続けている事を考え。
味付けも考えてます。

無事に帰ってきた時の、
『ごちそうさま』のために。

なるべく手作り
冷めても旨いのがお弁当と私は思います(*´∇｀*)

お弁当のお悩み相談などもお受けします。
お2人様以上より、
ご予約お待ちしてます╰(*´︶`*)╯♡
11月より受付します。
まずは、
・お日にち（第三希望を添えて）
・電話番号
・お名前
michimama.d.tmp@gmail.com
まで。  

10月に入りお天気の良い日が続いて、
中秋の名月も
綺麗なまん丸お月様がみれました(๑>◡<๑)

さて、早速お知らせします。
以前お伝えしていましたが、
カモミーユは、
お料理教室はじめます。

時短とかではないけど、
なるべく手作りを心がけて、
添加物をなるべく取らずに
調味料にこだわる
味付けも素材に合わせて、つくりながら応用して行きます。
そして、いろどりを大切に。


オンラインではなくて、
デモンストレーションですが
仕上げはお客様にしてもらいます。

お弁当箱が好きすぎて、
水筒が好きすぎて、
小さい頃から市販のお弁当より、手作りのものが好きでした。
母とはあまり一緒に料理をした記憶は無いけど…
忙しい母にたまに作ってあげる夕飯にとても喜んでもらえた事が今でも心に残っています✨

そして、このコロナの中で
テイクアウトやお弁当の回数も増え
お家じかんを、どぅ過ごすか？
皆さんのご家庭それぞれの課題なんではないでしょうか？
今から、だんだん涼しくなって
また、お外に出ることも楽しみになってきますよね(๑>◡<๑)
そんな時の、
行楽弁当。


カモミーユは、2020年10月21日で4年目を迎えます。細々と自宅サロンとしてやっていましが、
気持ち新たに宜しくお願いします。




Instagram→peacespacecamomille
Facebook→Peace space Camomille
のダイレクトメッセージ

または、
TEL 090-9496-9223
電話に出られない事があります。
その時は、こちらから折り返し連絡させていただきます。
  

こんにちは
カモミーユの未千です☺️

あんなに、うだるような暑さからすっかり秋の気配が漂う涼しさを感じるようになりましたね。
個人的に秋が一番好きな季節です。

今日は、みなさんに


熊本のおへそ。
宇土市の自宅サロンで
8本の香りの好き嫌いで体質チェック後の
アロマクラフト
ランチとあなたのためのハーブティ付きとして、
2017年10月より
たくさんのお客様に来ていただきました✨
3年間

本当にありがとうございます✨



ただ…少しこのスタイルを変えていこうと考えていました。

アロマクラフトもハーブのことも食に関することも沢山おなかいっぱい学んできました（笑）

ただ、やはり精油は天然のものなので必ず使用期限があります。
開封したら、長くて半年〜一年以内に使い切らないといけません。
使う精油は、メディカルグレードの
プラナロムかフロリハナ
一本数千円します。
それを、40本ほど揃えて使用期限内に使い切らないものもありますし、体調や好き嫌いで使えないものもあります。
精油の事は、娘の虫刺されが
きっかけで勉強を始め、かれこれ10年。
お腹いっぱい学んできました。
おかげさまで、ワークショップでお客様にアドバイスできるくらいの知識や経験をさせていただく事ができました✨
まだまだ日本では、雑貨扱いであるアロマを
体調管理やメンタルケアとして使うことは
やり続けていきたいと思いますが、
あくまで自己責任です。
私の場合。
毎日アロマを使うわけではなく、体調によって
香りの好みは変わります。
昨日は焼肉食べたかったのに、今日は肉すら見たくない(＞人＜;)そんな感じです（笑）


自宅サロンで、
精油を使ったアロマクラフトをしばらくお休みさせていただきます。

今まで出張ワークショップやイベントなど
お世話になった皆様。
企業様。
本当にありがとうございました。




これからは、
食と香りのマリアージュをお楽しみ頂く。
お料理教室スタイルで
食の大切さを伝えていきたいと思います
宜しくお願い致します‍♀️

  

別れは突然やってくる…。

こんにちは、かもみーゆの未千です。

実は、先日。
私の祖母が他界しました。
享年87歳。
あと、何日かで88歳の誕生日を迎えるはずでした。


祖母は、13年前から痴呆がはいり、
色々あり…
4年前に施設に入りました。
最期には言葉も喋ることはなくなり、
車椅子になっていたそうです。

幼い頃から、苦労してきた祖母は、

いつも

人のために尽くしてきた人でした。

いつも笑顔で朗らかで

私たちには決して甘くはない厳しいところもありましたが、
本当にいざという時に
助けてくれる
気持ちを汲み取ってくれる
そんな祖母でした。

祖父が死ぬ時も最期まで看取り、
祖父の兄弟のことまで最期まで看取り、

本当に　人のために自分のことを後回しにする祖母

辛いことも苦しいこともたくさん
たくさんあったそうです…

そんな祖母も
施設に入り、すごく幸せそうに朗らかで
いつもスタッフさんのムードメーカーだったそうです。
言葉は喋れないのに
いつも、
『ふるさと』の唄を口ずさみ
呼吸がとまる、数時間前まできちんと普通にご飯を食べていたんだとか

娘が小さい時には何度か行っていたんですが。
会っても誰かわかってくれないことや、
祖母は祖父が亡くなった後、
籍を入れず、一緒に暮らしていた人がいました。
どんどんと老いていくなかでの
老老介護。
やっぱり、余裕がなくなり弱っていくと…
頼りたくなりますよね…
そんな時の一言で、
母は激怒。

お互いが自分のことしか考えられなくなり
言いたいことを言い
そこで、どれだけ傷つけ合ったことか…
弁護士をたてて、口を出すなと手紙まできました。

母の子であり。
祖母の孫である私は

そんな事が凄く悲しくて辛かった…
大好きな人たちが
色々と揉めた事を思い出してしまうのが嫌で、
悲しくなってしまうのが辛くて…

会うことができなくなってしまいました…

いつか

いつか会いに行こう

と思っているうちに

月日は流れ

別れがきてしまいました

皮肉にも…

お葬式の時に

数年ぶりに集まることになった親族。

身内だけでの厳かに行われた家族葬

久しぶりに見る祖母の顔は

とても綺麗でした

天真爛漫な母を時には叱り、見守り、助けてくれた祖母。
私が中学生の時
色んな事が辛くて泣いて祖母に電話したときも
黙って話を聞いてくれて
いつも気にかけてくれていた
第二のお母さんでした

だから、最期は
もめることなく
祖母を見送りたい
そんな思いでした

でも、やはり
今まで離れていて
見て見ぬ振りしてきたツケは必ず回ってきます。

今、母はその事でバタバタしていて
悲しむ暇はありません。
はっきり言って、振り回されてます。
私には、その母を送迎したり支えることしかできませんが

やはり、生きている時に話し合っていくことは
大切だと思いました。

エンディングノート
残された人のために必要なんだなと感じました。



祖母は痴呆になる前に、
しなきゃね〜と毎回
話はしていたんですが、
その、
いつか…

は、あっという間にきてしまいます。
人は、
いつどうなるかわからないです。

そして、会いたい人に好きな時に会えない状況になってしまいましたが、
声を聞いて話すだけでもいいから
大好きな人と話すことを忘れずに
日々を過ごしていきたいですね✨  

皆さん。
無事でしたか？
中々夜も風が強くて不安なよるを過ごされたのではないでしょうか…。
朝を無事に迎えられて、ひとまず安心しています。

平成3年の台風19号。
確か…その頃はまだ小学生の私も恐怖を体験しました。洗濯機が吹っ飛び、雨戸のない窓は反り返るようにミシミシ…停電も断水も１週間くらい続いたかな？母子家庭で車の免許もない母。
中々仕事から帰ってこなくて…
姉と2人で泣いて
帰ってきてー！！と電話したのを覚えています(^◇^;)
その時より大きく、歴史に残る甚大な被害があるかもと言われていた今回の台風…
備えあれば憂いなし。
その言葉を信じ、
とにかく、停電や断水して復旧するまで何日もかかることを考えての備えを。
私にできる事はそれだけでした。
家を建てる時に、必須だった雨戸を全部閉めて


保冷剤をかき集め
ペットボトルに水を入れて冷凍。
外回りは主人に任せて。

それからは、作り置きに勤しんでました。
停電したら、片付けもままならなくなるので、
命を守るための片付けをしてました。
とにかく暗闇でつまづかないように、
懐中電灯や蝋燭をまとめて
どこに何があるかわかるようにを意識して。

まずは、南阿蘇のボンジュール・プロヴァンスさんで腹ごしらえ（笑）
どこまで備えをやっていいのか？
酷いと散々報道されている不安から逃れたい気持ちで向かった南阿蘇、
やっぱり来てよかった。


お庭でとれたハーブ達が盛り沢山のリンゴの酵素スカッシュに癒されまくりました✨
少しスタイルを変えられてのコース料理で、
最高に美味しいひとときでした










それから、毎年お願いしている。
サンマルツァーノ・リゼルヴァというトマト。
とても美しくて✨
私は、いつもこの子を
『赤い宝石』と呼んでます(^^)

美しいです(●´ω｀●)

ママンとお話していると、時間が経つのも忘れてしまうくらい楽しくて❤︎
帰って早速、
この、リゼルヴァちゃんでチャチャっと夕ご飯
まず鶏肉をざっくり切り塩麹に漬け込みます。
時間がない時は、ジップロックに鶏肉と塩麹いれてもみもみして常温で放置。

その間にトマトソース作ります。
フライパンにオリーブオイルをいれ
潰して刻んだ焦げないようにニンニクを香りがでるまで炒めたら。
玉ねぎのみじん切りを、ツンとした臭いがなくなるまで炒め
夏野菜をいため油が馴染んだら
リゼルヴァを入れて煮込むように蒸し焼き。
仕上げに味を塩胡椒で整えてトマトソースは完成。

放置していた（笑）
鶏肉は、水分をペーパーで拭き取り、
フライパンで皮目からパリッと焼いて
トマトソースの中に投入し、
あとは、中火から弱火にして蒸す。

焦げないように強火にしないのがコツです。

好みでバジルを散らしたら、
トマトの出汁が効いた、ちょっとお洒落なメインの完成です╰(*´︶`*)╯♡



作り置きにもなります。
翌日は、余ったソースに冷やご飯と炒めてケチャップちょっと足して、オムライスにしました。
トマトはイタリアでも、出汁として使われているくらいなので、常備菜としてとても助かってます。
何かしら、
助かる作り置き。

今のようなネットで検索する時代ではない
昔々の先代の方々の知恵は今でも引き継がれる
宝です。
  

お久しぶりです✨

カモミーユの未千です。

皆さん、心身はお元気ですか？
自粛生活の中…
中々リフレッシュなどは出来ない状況なのではないでしょうか？
そんな、
『おうち時間』
どう過ごされてますか？

私は、やっぱり
お料理を楽しんでいます。

そして、コロナ対策万全で、お料理の学びをしておりました。

それは、
マクロビオティックのお勉強です✨

実は…私自身。
やはり勉強して、これは今必要と感じた事でした、
焼き菓子やお肉…乳製品やお砂糖たっぷりの菓子パン大好きなんですが…
歳を重ねるにつれて…
違和感がでてきました。
添加物や調味料に気をつけていたのですが、
激しい運動や腎臓が悪い私は遊泳すら禁止。
日焼けは、持病が再発する原因になるので、
昼間の活動は買い物程度。

もちろん、パソコンやらで座りっぱなし。

そして、以前から気にはなっていた
マクロビオティックについて、調べまくりました…
正直、あまりイメージがよくなかった…
でも、近年の野菜は、品種改良やハウス栽培で年中野菜が食べられる時代で、遠方から取り寄せすら出来ます。
昔ながらの野菜がもっている栄養素も格段に違ってきているはず…
だから、たまには、ごくたまには…
良質なお肉や魚を食べても良いということ。
高いから量は食べれないから…少しで満足する程度に。
そして、グルテンは悪ではないということ。
そんな考えを持たれている先生と出会いました。



陰陽の学びから始まり…

陰陽五行のそれぞれのエネルギー

季節の移り変わりの陰陽のエネルギーの変化

心と身体のそれぞれのエネルギーに対応している臓器や感情

陰陽五行と味

調理法

中国医学の診断法の一つで、身体や顔を観察することで健康状態を診断する『望診断』

肝臓が弱っているときの食事。



コロナ対策により、デモンストレーションでの学びではありましたが。

帰って、復習する事で深める事ができます。
あちこち旅され現地の方からの話や、
ヴィーガンの話などもあって、色々あるんだなぁと感じた日。
バランスを大切にするマクロビ✨
それぞれの良い所を実践していきたい✨

今日は、
高野豆腐の油淋鶏
大根と梅風味蒸し煮を復習。
あとは、オクラやミョウガやナスやきゅうりやモロヘイヤで作った、だし。
煮卵は…食べたかったから(^◇^;)
玄米と昆布と椎茸から出汁をとったわかめのお味噌汁。
これは、私の

でも、やっぱりお肉を食べたい。
家族には、豚肉と玉ねぎとモヤシの梅酢蒸し煮。


子どもには無理に玄米を押しつけません。

活力鍋で白米炊いて、
ガス炊飯器で玄米モードで玄米炊いて保温しておくというスタイルにしてみました。

それぞれの無理がないスタイルを見つけるのも
続けていくコツなのではないでしょうか？

ご要望があれば、
自宅サロンでもマクロビランチ
お出しします☺️
※一番ご要望が多いのですが…ランチのみは出来ませんm(_ _)mすみません…。
カフェが出来るような場所ないかなぁ〜
と日々思って、願ってはいます✨

まずは、自分でやってみて実感することからしています✨
しばらく玄米も続けてみようと思います。  

カモミーユの未千です☺️

マフィンを焼きました
ナチュラルなものは
見た目が地味だから…（笑）
ラッピングを楽しみました(*´∀`)♪



砂糖不使用
卵不使用
バター不使用

小麦は国産小麦粉など…
マクロビバナナマフィンです。

マクロビオティックなものも、
動物性たっぷりなものも、
バランスよくとることが大切だと思います。
お腹いっぱい食べる時
断食するタイミングや時間帯も大切。

そして、見た目も雰囲気も✨
誰と
何処で食べるか？
どんな盛り付けか？

思い出の味は、なんですか？
私は、病気の時
母が作ってくれた
うどんです☺️  

カモミーユの未千です☺️

今しか食べれない旬の天ぷらって
昔々からのご馳走✨

今日は、ミニミニなとうもろこし。
ベビーコーン。
ヤングコーン
などと呼ばれている名前のとおり、
大きくなる前の、とうもろこしの赤ちゃん。
よく、水煮とか、パック売りされているのがありますが、やっぱりおススメなのは葉っぱ丸ごとあるもの(°▽°)


実は、とうもろこしの髭には効能があります。
漢方では、煎じてお茶として飲まれています。
腎が弱っている時。
水分代謝をよくしてくれます。
多湿で暑くなるこの時期にぴったりです☺️

今回は、子どもも大人も食べやすいように、ヒゲは
かき揚げにしてみました。

玉ねぎとにんじんを細切りにして、
とうもろこしの髭と混ぜ合わせて、


天ぷらの衣。
中々ぱりぱりにならないと困ったことはありませんか？
私は、よく米粉や片栗粉などを使ったりしますが、バリバリになりすぎてしまうときがあります。
そんな時、小麦粉使ったりしますが。
小麦粉使うときは料理酒少々いれたり
炭酸水いれたり、
その時の食材で割合は調整してますが、
味も食感も簡単に。
市販の天ぷら専用粉ではなく、
お好み焼き粉を使います☺️
割合は、
お好み焼き粉と片栗粉半分ずつ
卵と塩少々
料理酒少々
冷水でサラサラとといたら

さっくり、ほどよく食材どおしがくっつくくらいに絡めてお玉で形を整えて

油で揚げます。
油にいれたら絶対に触らない！！
鍋底にひっつくとか、空気いれなきゃとか
ガシガシ
いじったりしたくなりますが…

ある程度形をお玉で整えてから滑らせるようにいれたら…
いじらない！！！！触らない！！
ぐっと我慢です。
自然とふわっと広がります。

ひっくり返すサインは、表面をチョンチョンしたときに、
固まっていたらオッケー
ひっくり返して…
持ち上げたとき、
軽くなってたら出来上がりのサイン✨


衣に味付けしているので、そのままで美味しいこと間違いない(о´∀`о)

髭は捨てずに、刻んでご飯を炊き込むときに混ぜて炊いても✨
玄米とうもろこしご飯つくるときは、ヒゲも入れてみてください。


明日から、娘の小学校は夏休みです。
色々と振り回される世の中。
コロコロ変わる情報。
せっかくの夏休みも
思いっきり旅行〜♪
とかいうわけにはいかないけれど…

惑わされず振り回されず臨機応変に
酷暑を乗り切ろう！

  

おはようございます☔️


さすがの暴風雨で、登校班も来ないため…
娘を送迎してからの。

今朝の朝ごはん☕️
一杯のコーヒーに


グラスフェッドバターを小さじ1
ココナッツオイルを小さじ2

35才過ぎたら朝はこれだけ

分離しちゃうので、あの100均とかで売ってる
カフェラテ泡立て器でなるべく乳化させます。

朝から豚汁無理〜なお年頃。

でも、今の私はオイル不足…(^◇^;)

グラスフェッドバターは、天然の牧草を食べて育った牛の乳から作られたもの。
一般的なバターは穀物を食べた牛さんのお乳
これだけで、違いが分かる人には分かる❣️

オイルは、酸化しにくいものを。
次は、MCTオイルでやってみよー☺️
MCTオイルは発火しやすいらしいです。
だから、もしお料理などで使う場合には
オリーブオイルや無香のココナッツオイルをおススメします。


それと、もう一つ。
朝のルーティン。
風邪予防に
すぐ喉がやられる私。



マヌカハニーをひとさじ。
MGとか、UMFとか数字が高いほど効果ありだそうなんですが…
あまり、効能ばかりに捉われると薬くさくて続きません(^◇^;)
美味しいと思えるくらいの
続けられる範囲で（笑）
それから、マヌカハニーを食べる時は、必ず金属ではなく木製のスプーンがいいらしいです。
せっかくの成分が金属のスプーンを使うことで変質するとか。
蜂蜜たべるときも、そちらが良さそうですね。


  

ソーシャルディスタンスで三密を避けながら…


実は、まだ食べた事なかった…
日本一たい焼き

ランチに、お魚を頼まれたお客様から
おさかなを貰いました（笑）

美味しかった

今月の新メニュー。
アクアパッツァ
出汁のきいたスープにパンをつけて召しがっていただきました。


今日のクラフトは、抗菌スプレーと…
メンタルを整えるスプレーでした

マスクにもシュッシュしていただけるように
沢山使っていただきたいのと、チャイルドロックができるトリガースプレーです。

お話をしていくと、おなじようなグラフでも、
アプローチが全く違う事があります。
それぞれの生活環境なども考慮しながら、
出来ることを！
継続は力なりです。
やる時。
やめる時。
がわかるのも、この嗅覚反応分析のおもしろいところ✨

そして、今日は可愛いお客様も
もうすぐ出産を迎えられるお客様も
お久しぶりのお客様から、
おめでたいご報告を聞いて✨
私まで幸せのお裾分けをしていただいた気分です☺️
でも…この自粛生活で色々ストレスなども抱えていらっしゃるかたが多いようです…
大人も子どもも…

妊娠中通ってくださって、その時お腹の中にいたぼくちゃんにも会えました

う〜〜んたまらん╰(*´︶`*)╯♡

いつもありがとうございます！(o^^o)  

こんにちは✨

嗅覚反応分析士
香りと食の自宅サロン
カモミーユの未千です☺️

やっと…やっと

また皆さまとこのようなひと時を迎えることが出来て嬉しいです❣️
以前のようにとはいかない世の中ですが、
出来る限りソーシャルディスタンスを守り三密を避けながら、サロン再開させていただきました。

わざわざ、お仕事のお休みを調整していただきお越しくださることを
大変有り難く思っております✨
だから、なるべく手作りで
なるべく無添加で
なるべく無農薬で
ココロとカラダが満足していただけたら…
これ以上の喜びはないです

まずは、早速、
香りの順番をつけていただき


ランチタイム

本日は・

パプリカポタージュと、

玄米とうもろこしご飯
レイシチャンプル
フルーツ白和え
フェンネルとパール柑
野菜と豚肉の春巻き

その間に、私はせっせとグラフ作成し、
足りないところのアドバイスシートをつくってます。

アドバイスをした後は、自分のための香りで
アロマクラフト。

今日はUVジェルと

蜜蝋リップandハンドクリーム
香りだけでなく、好きな色付けも


そして…
あなたのための、カモミーユオリジナルブレンドハーブティとスイーツ


カシューナッツとココナッツ風味の
卵、生クリーム、砂糖不使用のROWアイス

何度かサロンに来ていただいている方なんですが、色々とご縁があると最近わかりました✨
世間は狭いですね！

梅雨の時期の晴れ間の夕方
ふと、空をみると…
綺麗な夕日✨